ROTI MANIS

Roti manis ini rasanya enak banget, rotinya empuk meski sampai dua hari. Nemu resep dari blognya mbak siapa ya? Aku lupa. Ini resepnya. Bahan:

• terigu 600 gram (cakra 500 gr + segitiga biru 100gr)
• ragi instan 1 bungkus
• bread improver 1/2 sdt
• susu bubuk instant 1 sdm
• gula pasir 150 gr
• kuning telur 3 butir
• air es 250 ml (150 ml air es + 100 ml susu cair tawar)
• margarine 120 gr
• garam 1/2 sdt

Bahan oles:

• kuning telur 1 butir
• susu cair tawar 1 sdm
• margarun sedikit

Cara membuatnya:

• Campur bahan kering.
• Kocok kuning telur asal rata saja, tuang bahan cair. Masukkan ke dalam campuran terigu dan uleni hingga kalis.
• Masukkan margarine dan garam uleni lagi hingga elastis. (Aku pakai concerto 5 menit udah kalis 15 menit udah elastis)
• Bulatkan adonan dalam baskom tutup dengan lap basah dan diamkan 60 menit.
• Kempiskan adonan lalu timbang 50 gram. Bulatin lagi dan diamkan 25 menit.
• Kempiskan lagi tiap bulatan lalu beri isi. Bulatin lagi, diamkan 45 menit atau paling tidak adonan sudah mengembang 2 kali lipatnya
• Oles permukaannya dengan bahan oles dan beri topping sesuai dengan isinya
• Panggang dengan api bawah 3 hingga 5 menit pada suhu 180 derajat celcius, lanjuting dengan api atas sekitar 15 menit
• Setelah matang oles dengan margarine