Minggu, 20 Desember 2009

BROWNIES KUKUS KEJU GULUNG

Bosan dengan brownies kukus yang manis, mau nyobain brownies kukus yang ngeju ach...... Resep didapat dari salah satu anggota milis NCC. Hasilnya brownies kukus keju yang cantik dan lembyuut banget rasanya. Kali ini aku bikin versi lain yaitu 'digulung'. Dihias dengan butter cream dan parutan keju yang tebal serta buah cerri merah sebagai pemanis.

Resep

source by NCC

Bahan:

2 butir kuning telur

2 butir telur utuh

100 gram gula pasir

1/2 sdt vanilla extract (aku pakek essence vanili)

1/2 sdm emulsifier 1/2 sdt garam

75 gram tepung terigu protein sedang

25 gram susu bubuk

20 gram maizena

1/2 sdt baking powder (aku gak pakek)

25 gram butter

85 mL minyak sayur (aku pakai 85 gram margarine dan dilelehkan bersama butter agar warna kuning cantik, tidak pucat)

50 gram keju, potong dadu

Cara:

  1. Panaskan kukusan.
  2. Kocok kuning telur, telur utuh, emulsifier dan vanilli ekstrak (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
  3. Ayak tepung terigu, susu bubuk dan maizena dan ayakkan kembali campuran tepung ini ke adonan kocokan telur
  4. masukkin butter dan margarine leleh dan aduk rata.
  5. Tuangkan potongan keju dadu ke adonan, aduk perlahan hingga rata.
  6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
  7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
  8. Setelah matang, gulung dan oles dengan butter cream dan parutkan keju di atasnya.
  9. Hias sesuai selera